Équipements de protection individuelle pour le secteur de la transformation des aliments

Équipements de protection individuelle pour le secteur de la transformation des aliments

La contamination des produits a non seulement un impact majeur sur la qualité et la durée de conservation des aliments, mais elle a aussi un effet direct sur l'image et les coûts. C'est la raison pour laquelle les vêtements de protection DuPont à durée limitée sont le choix prioritaire du personnel opérationnel et des visiteurs.

Dans l'industrie alimentaire, la contamination des produits et les risques d'infection en provenance des employés intervenant dans le procédé de fabrication sont très élevés. Même le célèbre « cheveu dans la soupe » est indéniablement une source suffisante de réclamation.

Les vêtements fabriqués en DuPont™ Tyvek® et DuPont™ Tychem® sont conçus pour empêcher la contamination par des particules de poussière, des bactéries, des spores et des parasites figurant sur les habits ou le corps humain.

Protection prouvée par les opérateurs
Pendant le nettoyage ou l'entretien des machines de production, les employés peuvent être exposés aux désinfectants. D'après la fiche d'informations 29 du HSE (Health and Safety Executive, Royaume-Uni), les désinfectants couramment utilisés dans les industries de denrées alimentaires et de boissons sont notamment les suivants : agents de surface, alcools, aldéhydes, acide peracétique et hypochlorite.

Certaines tâches peuvent exposer les employés à des agents biologiques. Parmi les risques biologiques on trouve :

  • La salmonellose, infection bacterienne. Elle peut apparaître dans les applications d'abattage ou de traitement de la viande, dans la manipulation des produits laitiers, des noix et des poissons, ou dans le traitement des légumes cultivés avec des engrais organiques.
  • Le virus de l'hépatite A. Il s'agit d'un risque potentiel intervenant dans la manipulation des moules, huîtres, crustacés ou salades produites avec des engrais organiques.

Toutefois, les agents biologiques peuvent aussi être ajoutés volontairement dans la transformation des aliments, par exemple dans la production de divers produits laitiers.

Les matériaux Tyvek® et Tychem® ont réussi les tests exigés par la norme EN 14126 et Tychem® répond aux exigences de protection biologique de la plus haute classe de performance.

Pour plus d'informations sur le maintien d'un haut niveau de protection des employés dans l'industrie de transformation des aliments, cliquez ici.
 

 

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