Domaine du Fondis - Saint-Nicolas-de-Bourgueil (37)

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Exploitation familiale depuis 6 générations, le Domaine du Fondis se situe au coeur du vignoble du Val de Loire et comprend 23 hectares de vignes. Le domaine propose une large gamme : rouge, blanc, rosé et pétillant. Il est labellisé 'Vignobles & Découvertes' et promeut le tourisme sur le thème de la vigne et du vin.

Laurent et Géraldine Jamet ont repris la maison familiale en l’an 2000 et ils sont la 6ème génération à se succéder au domaine. L'exploitation s’étend sur 23 hectares. L'appellation principale est le Saint-Nicolas-de-Bourgueil (12 hectares) et, depuis 1999, la gamme de vins s'est élargie de 10 hectares sur la commune de Turquant - rive droite de la Loire - pour produire :

  • Saumur-Champigny,
  • Cabernet-de-Saumur,
  • Saumur blanc,
  • Crémant de Loire.

Philippe Dauguet, notre oenologue référent, a été particulièrement charmé par deux des vins produits au domaine :

  • Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Millésime 2014 :
    Ce vin est réalisé à partir de 100 % de Cabernet franc et a été dégusté le 20 septembre 2016. C’est une belle bouteille qui présente une jolie couleur grenat à liseré violacé rouge. Son nez est fin et aromatique avec une dominante de poivron. Quant à sa bouche, elle est aérienne, toute en dentelle avec beaucoup de finesse. C’est un Saint-Nicolas parfaitement typé. Ce vin s’accordera bien avec un beau plateau de charcuterie ou de la viande blanche ou rouge.

  • Saumur-Champigny - Millésime 2014 :
    100 % Cabernet franc, ce vin a été sélectionné lors de la dégustation du 20 septembre 2016. Philippe Dauguet y a découvert un ‘très joli Saumur-Champigny’. Il propose une jolie couleur grenat à liseré violacé. Son nez aromatique présente des arômes de poivron dominant. Sa bouche allie de la finesse et une belle ossature. Il sera mis en valeur par des plats à base de porc, de veau ou d’agneau. Philippe Dauguet a conclu sa sélection par ces mots : ‘J’ai toujours inclus dans mes dégustations des grands vins rouges de France. Que ce soit le Saint-Nicolas-de-Bourgueil ou le Saumur, ces 2 vins ont toujours été excellents, témoins d’une vinification précise et d’un très beau terroir. Deux grands coups de cœur !’
N’hésitez pas à découvrir ce domaine qui aime partager sa passion avec les amateurs de vin ou retrouvez simplement le domaine sur Vinadress.com - Guide 'Coup de coeur' des vins de DuPont.

Ségolène Labelle - Responsable Communication

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